Суп с фрикадельками и клецками

Быстрый и сытный суп, который готовится всего за 30 минут. Мягкие фрикадельки и нежные клецки делают это блюдо идеальным для семейного обеда, особенно для детей.

Бульон· 2968 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
2. [0:05–0:15] Пока картошка варится, приготовьте фрикадельки.

Фрикадельки· 322 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Очистите лук и мелко нашинкуйте его. В глубокой миске смешайте фарш, половину лука, перец, соль и выдавленный через пресс чеснок.
2. [0:10–0:15] Сформируйте небольшие шарики влажными руками.

Супп с клецками· 103 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] В кипящий бульон бросьте лавровый лист и аккуратно опустите фрикадельки. Варите 10 минут. Параллельно морковь нарежьте тонкой соломкой. На разогретой сковороде в масле обжарьте оставшийся лук и морковь до мягкости, затем добавьте зажарку в суп и варите ещё 5–7 минут.
2. [0:25–0:30] В миске взбейте яйцо, добавьте муку и соль. Перемешайте до консистенции густой сметаны. Выкладывайте клецки в суп чайной ложкой, заполняя её наполовину.
3. [0:30–0:32] Аккуратно перемешайте клецки и варите 3–4 минуты до их всплытия.
4. [0:32–0:35] Мелко порубите укроп и петрушку, добавьте в суп. Досолите по вкусу. Дайте настояться несколько минут и разлейте по тарелкам.