Суп с цветной капустой, картофелем и кукурузой
Лёгкий и питательный овощной суп с запечённой цветной капустой, картофелем и сладкой кукурузой в сливочном бульоне. Ароматный и простой в приготовлении.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 14 ингр.
Порция ~545 г · 456 ккал · Б 15г · Ж 28г · У 38г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 500 | — | 34 | 1 | 1 | 5 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| цветная капуста | 500 | — | 125 | 10 | 1 | 27 |
| картофель | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| кукуруза сладкая консервированная | 200 | — | 116 | 4 | 1 | 22 |
| лук красный | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| лук зелёный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян (чабрец) | 3 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сыр твёрдый тёртый | 50 | — | 216 | 19 | 14 | 2 |
| мука пшеничная | 25 | — | 86 | 2 | 0 | 19 |
| растительное масло рафинированное | 65 | — | 584 | 0 | 64 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 545 | 456 | 15 | 28 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:17] Разогрейте духовку в режиме «гриль». Противень застелите бумагой для выпечки. В один слой разложите разобранную на соцветия цветную капусту, смажьте растительным маслом и запекайте 10 минут. Переверните соцветия на другую сторону и продолжайте готовить ещё 3–4 минуты. Капуста должна подрумяниться. Переложите в миску.
- [0:15–0:35] Нарежьте картофель средними кубиками, красный лук — мелкими, измельчите чеснок. Влейте 3 столовые ложки растительного масла в кастрюлю и потушите лук до прозрачности, 5 минут. Добавьте картофель, чеснок и тимьян, всыпьте муку и обжаривайте, перемешивая, 2–3 минуты. Влейте овощной бульон и молоко, посолите и готовьте на среднем огне под крышкой 15 минут. Удалите веточки тимьяна, добавьте кукурузу и варите суп ещё 5 минут.
- [0:35–0:38] Переложите подготовленную капусту в кастрюлю с супом, доведите до кипения и прогревайте 1 минуту.
- [0:38–0:45] Нарежьте зелёный лук небольшими кусочками. Разлейте суп в тарелки, добавьте зелёный лук, приправьте перцем и посыпьте сыром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.