Суп с цветной капустой
Суп с цветной капустой можно готовить детям, угощать им близких, которые заглянули в гости, и варить для себя, особенно если планируются разгрузочные дни. В 100 г этого замечательного блюда всего 31 к
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~353 г · 175 ккал · Б 6г · Ж 9г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста цветная | 1000 | — | 250 | 20 | 1 | 53 |
| капуста белокочанная | 100 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| тимьян | 8 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 353 | 175 | 6 | 9 | 22 |
Шаги
- Нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок. Морковь нарежьте кружками. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, стебель очистите и нарежьте ломтиками. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
- Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте морковь, мелко нарезанную петрушку и листочки тимьяна и готовьте еще 5 мин, помешивая. Влейте 1,2 л горячей воды, положите белокочанную капусту и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите суп 10 мин. Добавьте цветную капусту и варите суп, не накрывая крышкой, еще 10 мин.
- Отложите немного вареных овощей, остальной суп измельчите блендером до кремообразного состояния. Верните целые овощи в суп, приправьте лимонным соком и свежемолотым черным перцем. Перед подачей украсьте суп тимьяном.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.