Суп с чечевицей и фрикадельками
Насыщенный суп из красной чечевицы с мясными фрикадельками, рисом и овощами, приправленный специями острым перцем, тимьяном, орегано, паприкой и мускатным орехом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 21 ингр.
Порция ~490 г · 538 ккал · Б 22г · Ж 23г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чечевица красная | 150 | — | 172 | 13 | 1 | 30 |
| масло сливочное | 28 | — | 209 | 0 | 23 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| бульон овощной | 1000 | — | 67 | 2 | 1 | 9 |
| рис белый | 200 | — | 720 | 13 | 1 | 159 |
| сухари панировочные | 15 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| перец чили красный | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 50 | 1 | 71 | 5 | 5 | 2 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 75 | 1 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 40 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1.5 | — | 8 | 0 | 1 | 1 |
| лук порей | 60 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| говяжий фарш | 300 | — | 762 | 52 | 60 | 0 |
| тимьян | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| орегано | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| паприка молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 490 | 538 | 22 | 23 | 58 |
Шаги
- [0:00-0:05] Подготовить все ингредиенты супа. Рис промыть, опустить в кипящую подсоленную воду (250 мл) и варить по инструкции на упаковке, около 25 минут.
- [0:05-0:10] Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Порей почистить, нарезать кольцами и промыть от песка. Стебель сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Перец чили, удалив семена, порубить.
- [0:10-0:15] В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Положить репчатый лук и чеснок. Жарить на среднем огне, помешивая, 3 минуты.
- [0:15-0:20] Добавить порей, сельдерей и перец чили. Помешивая, жарить на среднем огне еще 3 минуты. Положить красную чечевицу. Перемешать. Прогреть все вместе на среднем огне в течение пары минут.
- [0:20-0:40] Влить бульон и довести до кипения. Положить лавровый лист, тимьян и орегано. Варить на среднем огне 20 минут.
- [0:40-0:45] Приправить солью, перцем, мускатным орехом, сахаром и паприкой по вкусу.
- [0:45-0:52] Приготовить фарш для фрикаделек. Мясо пропустить через мясорубку. Добавить яйцо и панировочные сухари. Приправить солью, перцем и молотой паприкой по вкусу, перемешать.
- [0:52-0:55] Из получившегося фарша сформировать фрикадельки.
- [0:55-1:05] Опустить в кипящий суп и варить 10 минут. Добавить отварной рис и довести до кипения.
- [1:05-1:10] Попробовать и, если требуется, приправить суп еще раз.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.