Суп-пюре с тыквой
Гладкий кремовый суп из тыквы с морковью, луком и чесноком. Завершается сливками и может быть украшен тыквенными семечками или зеленью.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~427 г · 156 ккал · Б 6г · Ж 8г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мякоть тыквы | 500 | — | 110 | 5 | 1 | 22 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 4 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 15 | 1 ст. ложка | 133 | 0 | 15 | 0 |
| бульон или вода | 500 | — | 75 | 10 | 3 | 2 |
| соль | 2 | щепотка | — | — | — | — |
| сливки 10% | 50 | — | 59 | 1 | 5 | 2 |
| На порцию | 427 | 156 | 6 | 8 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко измельчить лук и чеснок, натереть морковь на терке, тыкву нарезать кубиками.
- [0:05–0:10] В кастрюле с толстым дном пассировать лук, чеснок, морковь и тыкву на масле 5 минут. Добавить бульон и соль. Накрыть крышкой.
- [0:10–0:40] Тушить овощи на среднем огне 30 минут с момента закипания.
- [0:40–0:45] Уменьшить огонь. Добавить в суп сливки и пробить его в пюре погружным блендером. Суп готов. При подаче украсить тыквенными семечками, зеленью или нарезанной копчёной колбаской.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.