Суп-пюре из тыквы и чечевицы
Рецепт приготовления суп-пюре из тыквы и чечевицы.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~656 г · 709 ккал · Б 14г · Ж 39г · У 77г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква (вес очищенной тыквы) -700 г | 30 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| чечевица красная | 150 | — | 172 | 13 | 1 | 30 |
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| морковь средняя | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 12 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 2 | 0 | 10 |
| листья свежего тимьяна- | 5 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| стебель сельдерея | 30 | 1 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| луковица средняя | 120 | 1 шт. | 360 | 5 | 20 | 40 |
| бульон овощной | 1000 | — | 67 | 2 | 1 | 9 |
| масло семян тыквы | 20 | — | 180 | 0 | 20 | 0 |
| тыквенные семечки | 30 | — | 168 | 9 | 15 | 3 |
| На порцию | 656 | 709 | 14 | 39 | 77 |
Шаги
- [0:00] Нарезать лук и чеснок. Остальные овощи вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками (примерно такого же размера). Промыть чечевицу.
- [0:15] Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле, добавить лук, чеснок, морковь, нарезанный стебель сельдерея, листья тимьяна, 1/2 чайной ложки соли и перец и обжарить овощи, помешивая, в течение 5 минут (пока овощи не станут немного мягким). Добавить чечевицу, тыкву, картофель, бульон и еще ½ чайной ложки соли, накрыть крышкой и варить около 20 минут. Затем взбить суп блендером и приправить по вкусу.
- [0:30] При подаче добавить в тарелку по несколько капель масла семян тыквы и тыквенные семечки. Если подавать с гребешком, то свежеобжаренный гребешок выкладывать в тарелку по 1-2 шт на порцию. Суп можно хранить до 3 дней в холодильнике или заморозить (до месяца).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.