Суп-пюре из сельдерея
Нежный суп-пюре на основе корня сельдерея и соевого молока. Подаётся с зелёной частью лука-порея и имеет лёгкий, слегка пикантный вкус.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~272 г · 79 ккал · Б 6г · Ж 2г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдерей | 500 | — | 70 | 4 | 1 | 15 |
| соевое молоко | 300 | — | 156 | 13 | 6 | 15 |
| лук-порей | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый перец | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 272 | 79 | 6 | 2 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите корень сельдерея, вымойте его и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Переложите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла сельдерей на 2–3 см.
- [0:05–0:35] Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.
- [0:35–0:38] Влейте соевое молоко. Количество регулируйте в зависимости от густоты, которую вы хотите получить. Доведите почти до кипения.
- [0:38–0:40] Посолите и поперчите суп, перемешайте и пробейте блендером до пюреобразной консистенции.
- [0:40–0:40] Лук-порей вымойте и нарежьте колечками. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте нарезанный лук-порей. Сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.