Порция ~572 г · 283 ккал · Б 10г · Ж 16г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук-порей | 500 | — | 305 | 8 | 2 | 71 |
| брокколи | 500 | — | 170 | 14 | 2 | 33 |
| яйцо, желток | 70 | — | 225 | 11 | 19 | 3 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сливки 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 7 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 572 | 283 | 10 | 16 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:07] Вымойте лук-порей и брокколи, нарежьте крупными кусками. Залейте холодной водой и варите 7 минут на среднем огне.
- [0:07–0:10] Переложите овощи в миску с холодной водой, чтобы остановить варку. Отложите несколько небольших соцветий брокколи для украшения. Процедите овощной бульон в отдельную посуду.
- [0:10–0:15] Обработайте вареные овощи погружным блендером до гладкого пюре. Переложите пюре в процеженный бульон.
- [0:15–0:20] Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, вливайте сливки в суп. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите, приправьте перцем и сразу снимите с плиты.
- [0:20–0:25] Перетрите желтки с измельченным чесноком в однородную массу. Добавьте в суп и перемешайте. Украсьте отложенными соцветиями брокколи.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.