Суп-пюре из консервированной фасоли
Кремовый суп-пюре из красной фасоли с овощами и пряностями, украшенный зеленью кинзы и острым перцем.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~143 г · 151 ккал · Б 5г · Ж 7г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| сельдерей | 90 | 3 стебля | 13 | 1 | 0 | 3 |
| перец острый зелёный | 150 | 1 шт. | 60 | 3 | 0 | 14 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| лист лавровый | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| фасоль красная консервированная | 400 | — | 360 | 24 | 0 | 68 |
| кинза свежая | 40 | 4 ст. ложки | 9 | 1 | 0 | 2 |
| перец чили для украшения | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 2 |
| масло оливковое | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| соль и чёрный перец молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 143 | 151 | 5 | 7 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Лук, сельдерей, острый перец и чеснок мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, 5 мин.
- [0:05–0:10] Переложить в кастрюлю.
- [0:10–0:22] Добавить воды, чтобы она полностью покрывала овощи, варить под крышкой на медленном огне 10–12 мин. Добавить лавровый лист и консервированную красную фасоль вместе с соком из банки. Варить ещё 3 мин.
- [0:22–0:27] Снять с огня, удалить лавровый лист. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Приправить солью и молотым чёрным перцем.
- [0:27–0:30] При подаче суп разлить по тарелкам, посыпать кинзой. Украсить перцем чили, нарезанным тонкой соломкой, и сбрызнуть оливковым маслом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.