Суп-пюре из цветной капусты с чесночно-сырными гренками
Нежный крем-суп из цветной капусты с картофелем, морковью и луком, завершенный сливочным маслом и сливками. Подается с хрустящими гренками, щедро присыпанными тертым сыром и чесноком.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~425 г · 249 ккал · Б 10г · Ж 15г · У 18г
Суп-пюре из цветной капусты· 2309 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 300 | — | 75 | 6 | 0 | 16 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| картофелина | 220 | 2 | 169 | 4 | 1 | 36 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 35 | — | 309 | 0 | 35 | 0 |
| сливки или сметана | 30 | — | 62 | 1 | 6 | 1 |
| сливочное масло | 7 | — | 53 | 0 | 6 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 385 | 122 | 2 | 8 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Овощи промойте, обсушите и очистите. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте кубиками.
- [0:10–0:20] Лук, чеснок и морковь обжарьте в кастрюле с толстым дном на растительном масле до полуготовности. Добавьте цветную капусту и картофель, немного прогрейте все вместе.
- [0:20–0:40] Залейте овощи водой (1–1,5 л) и доведите до полной готовности. Снимите кастрюлю с плиты и пюрируйте содержимое при помощи блендера. Если суп получился густым, добавьте горячего овощного бульона или горячей кипяченой воды для нужной консистенции.
- [0:40–0:43] Суп приправьте солью и перцем, добавьте сливочное масло, поставьте на плиту и доведите до кипения, но не кипятите. Подавайте со сметаной или сливками.
Чесночно-сырные гренки· 243 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб белый | 60 | 4 | 160 | 5 | 2 | 30 |
| чеснок | 32 | 6 | 48 | 2 | 0 | 11 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| сыр тертый | 150 | — | 555 | 39 | 39 | 0 |
| На порцию | 41 | 127 | 8 | 7 | 7 |
Шаги
- [0:35–0:43] Чеснок пропустите через чесночный пресс, смешайте с солью и натрите им кусочки белого хлеба. На сухой сковороде или с небольшим добавлением растительного масла обжарьте гренки до золотистого цвета. Горячие гренки присыпьте тертым сыром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.