Суп-пюре

Кремовый суп из куриного бульона с картофельным пюре, моркалью и плавленым сыром. Подаётся с гренками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:02] Отварить куриные бёдра в 1,5 л воды до полной готовности (примерно 30–40 минут).
2. [0:02-0:08] Пока варится курица, очистить картофель, вымыть его, нарезать на средние кусочки и сварить до мягкости в подсоленной воде.
3. [0:08-0:12] Натереть морковь на тёрке, нарезать батон на кубики для гренок.
4. [0:12-0:15] Вынуть куриные бёдра из бульона, отделить мясо от костей, размельчить мясо мясорубкой или миксером.
5. [0:15-0:18] Слить воду с варёного картофеля, сделать из него густое пюре.
6. [0:18-0:22] Нагреть жир в отдельной сковороде, нарезать лук, спассировать его до золотистого цвета, добавить натёртую морковь и размельчённое куриное мясо, готовить 5 минут.
7. [0:22-0:25] В кипящий бульон ввести размельчённое мясо с луком и морковью, картофельное пюре.
8. [0:25-0:28] Нарезать плавленый сыр кубиками, добавить в суп вместе со сметаной.
9. [0:28-0:32] Варить до растворения сыра (примерно 3–4 минуты), помешивая.
10. [0:32-0:35] Добавить приправу Вегета, при необходимости добавить соль и молотый чёрный перец.
11. [0:35-0:38] Поджарить кубики батона на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
12. [0:38-0:40] Подавать суп в тарелках с жареными гренками.