Суп лагман
Традиционный азиатский суп с домашней лапшой, мясом и овощами. Ароматный и сытный, идеален для холодного времени года.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 20 ингр.
Порция ~488 г · 391 ккал · Б 17г · Ж 19г · У 39г
Лапша· 428 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 250 | — | 855 | 23 | 3 | 187 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6 | 5 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 80 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| На порцию | 71 | 214 | 5 | 8 | 31 |
Шаги
- [0:00-0:30] Замесите тесто для лапши из муки, яйца, соли и воды. Закройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- [0:30-1:00] Смазав руки маслом, вытягивайте тесто в тонкую лапшу длиной несколько метров. По мере вытягивания складывайте ее на стол спиралью.
Суп· 2500 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдерей | 65 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| редис | 100 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| болгарский перец | 100 | — | 27 | 1 | 0 | 5 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2 | 0 | 10 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| кинза | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зира | 3 | — | 11 | 1 | 1 | 1 |
| говяжья вырезка | 300 | — | 339 | 57 | 10 | 0 |
| говяжий бульон | 1500 | — | 60 | 9 | 3 | 0 |
| На порцию | 417 | 177 | 13 | 11 | 8 |
Шаги
- [0:00-0:10] Нарежьте говядину, лук, морковь, редис, перец и помидоры соломкой.
- [0:10-0:35] В казане разогрейте масло до дымка. Обжарьте говядину, добавьте зиру, морковь, чеснок и томатную пасту. Тушите 8 минут. Залейте горячим бульоном, варите 15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- [0:35-0:40] Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
- [0:40-1:00] Положите лапшу в каждую тарелку, залейте бульоном с мясом и овощами. Посыпьте кинзой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.