Суп Карла V
Наваристый мясной суп с говядиной, вариями овощами, рисом и петрушкой. Классическое блюдо, традиционный напиток к обеду.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 12 ингр.
Порция ~554 г · 1130 ккал · Б 110г · Ж 63г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| нога говяжья | 2000 | — | 4594 | 514 | 267 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| репа | 100 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| капуста белокочанная | 375 | — | 94 | 5 | 0 | 22 |
| рис белый | 115 | — | 414 | 8 | 1 | 91 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| масло сливочное 60% | 17 | — | 94 | 0 | 10 | 0 |
| сахар-песок | 8 | — | 32 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 554 | 1130 | 110 | 63 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Говядину и говяжью ножку поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять шумовкой пену и варить на среднем огне 1,5 ч.
- [0:10–0:20] Тем временем лук, морковь и репу очистить и нарезать кубиками. Капусту вымыть и тонко нашинковать.
- [1:30–1:50] Слить бульон в миску или в другую кастрюлю. Добавить к мясу сливочное масло, нарезанные овощи и сахар. Тушить под крышкой 20 мин.
- [1:50–2:10] Говядину отложить в сторону. Ножку разобрать на небольшие кусочки, удалив все кости, и вернуть в кастрюлю с овощами. Влить бульон, довести до кипения. Говядину обжарить и подать отдельно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.