Суп из зеленой чечевицы
Всем любителям сытных первых блюд посвящается наш суп из зеленой чечевицы! В составе блюда нет наваристого бульона: нарезанное мясо готовится вместе с овощами. И это очень хорошее решение: блюдо получ
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 12 ингр.
Порция ~271 г · 607 ккал · Б 38г · Ж 28г · У 59г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 250 | — | 718 | 66 | 49 | 0 |
| зеленая чечевица тм "националь" | 120 | — | 372 | 29 | 1 | 61 |
| лук | 120 | — | 49 | 2 | 0 | 10 |
| картофель (крупный) | 220 | — | 389 | 25 | 21 | 28 |
| томатная паста | 120 | — | 98 | 6 | 1 | 23 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| вода 3-4 стакан(а) | 10 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 150 | — | 377 | 16 | 5 | 96 |
| орегано | 10 | — | 31 | 1 | 1 | 6 |
| паприка | 10 | — | 28 | 1 | 1 | 5 |
| кориандр | 40 | — | 119 | 5 | 7 | 5 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 271 | 607 | 38 | 28 | 59 |
Шаги
- Шаг 1 Подготовить все ингредиенты супа из зеленой чечевицы. Говядину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. В сковороде нагреть масло. Выложить мясо и, помешивая, жарить 5-10 минут.
- Шаг 2 Лук очистить и порубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить к жареному мясу. Помешивая, жарить на слабом огне в течение 15 минут.
- Шаг 3 Зеленую чечевицу насыпать в миску и тщательно промыть холодной водой. Откинуть на дуршлаг и пересыпать в кастрюлю. Влить 500 мл питьевой воды и довести до кипения.
- Шаг 4 Варить на слабом огне 15 минут. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими брусочками или кубиками. Добавить в кастрюлю к зеленой чечевице. Довести до кипения и варить 15 минут.
- Шаг 5 В сковороду к мясу с луком и морковью добавить паприку, орегано и кориандр для супа. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать содержимое сковороды и держать на слабом огне около 3 минут.
- Шаг 6 Затем добавить томатную пасту и 100 мл воды. Перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого. Тушить 10 минут, прикрыв крышкой или в открытом виде.
- Шаг 7 Когда картофель сварится (обязательно попробуйте его на готовность), снять кастрюлю с основой супа с огня. С помощью погружного блендера сделать пюре однородной консистенции.
- Шаг 8 Снова поставить кастрюлю на огонь. Добавить около 400 мл горячей воды и мясо с овощами. Довести до кипения и, помешивая, варить 15 минут. Разлить по тарелкам и подать на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.