Суп из зеленого горошка
Нежный крем-суп из консервированного горошка с беконом или ветчиной и пряной зеленью. Легкое в приготовлении, но вкусное первое блюдо с утонченным вкусом и интересной текстурой.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~1094 г · 2307 ккал · Б 129г · Ж 139г · У 130г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофелина вареная крупная | 220 | 2 | 1980 | 18 | 150 | 141 |
| масло растительное | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| ветчина или бекон | 100 | — | 278 | 23 | 21 | 0 |
| зелень разная | 60 | — | 18 | 1 | 2 | 2 |
| лук репчатый | 150 | 1 | 60 | 2 | 0 | 14 |
| бульон овощной или куриный | 1000 | — | 1500 | 200 | 60 | 50 |
| вино белое сухое | 125 | — | 83 | 0 | 0 | 1 |
| горошек консервированный | 480 | — | 288 | 14 | 0 | 53 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец свежемолотый | 2 | — | 9 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 1094 | 2307 | 129 | 139 | 130 |
Шаги
- [0:00–0:15] Лук почистить и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном обжаривать лук в 30 г растительного масла, пока не станет мягким, в течение 10–12 минут.
- [0:15–0:20] Добавить 480 г консервированного горошка и нарезанный мелкими кубиками вареный картофель, тушить 2–3 минуты. Влить 1 л бульона, довести до кипения и варить 3–4 минуты.
- [0:20–0:25] Всыпать мелко порубленную зелень (60 г), посолить (5 г), влить 125 мл белого сухого вина, варить еще 1 минуту и снять с огня.
- [0:25–0:30] Нарезать ветчину или бекон (100 г) тонкими полосками и обжарить в оставшихся 15 г масла до золотистого цвета. Размолоть суп в блендере до состояния однородной массы и пропустить через сито, чтобы удалить гороховую кожуру. Разлить по тарелкам, положив сверху обжаренную ветчину, и посыпать свежемолотым перцем (2 г).
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.