Суп из тыквы и моркови с беконом и орехами
Нежный овощной суп-пюре с тыквой, морковью и сливками. Подаётся с хрустящим беконом и грецкими орехами.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~433 г · 698 ккал · Б 13г · Ж 58г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свежемолотый белый перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 28 | 2 ст. ложки | 209 | 0 | 23 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2 | 36 | 3 |
| морковь | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 17 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| грецкие орехи | 30 | 1 горсть | 196 | 5 | 20 | 4 |
| полусухое белое вино | 120 | 1/2 стакана | 101 | 0 | 0 | 3 |
| бекон | 100 | — | 393 | 14 | 37 | 0 |
| На порцию | 433 | 698 | 13 | 58 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите тыкву и морковь, нарежьте маленькими кубиками и готовьте их в кастрюле в растопленном сливочном масле под крышкой на сильном огне, иногда помешивая, 10 мин. Через 5 мин, в середине обжаривания, влейте вино.
- [0:10–0:15] Пока готовятся овощи, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, 5 мин. Орехи порубите в крупную крошку и, когда из бекона выделится жир, добавьте к нему. Вместе бекон с орехами должны готовиться минимум 2–3 мин. Выложите бекон и орехи на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
- [0:15–0:20] Влейте в кастрюлю с овощами 1,5 стакана воды и доведите до кипения. Варите 5 мин, затем измельчите суп блендером в пюре.
- [0:20–0:25] Добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте почти до кипения, но не кипятите. Снимите суп с огня.
- [0:25–0:30] Добавьте в горячий суп бекон и орехи, перемешайте и разлейте по тарелкам.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.