Суп из тыквы баттернат
Ароматный суп из баттернат с картофелем, специями карри и мадрас, со слегка сладким вкусом благодаря кокосовому молоку и добавлениям бадьяна.
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 12 ингр.
Порция ~290 г · 398 ккал · Б 4г · Ж 24г · У 47г
Суп из тыквы баттернат· 870 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква баттернат | 390 | — | 234 | 4 | 0 | 62 |
| картофель | 220 | — | 328 | 5 | 15 | 44 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| чеснок | 7 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| карри мадрас | 4 | — | 13 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 7 | — | — | — | — | — |
| сахар | 7 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| бадьян | 3 | 3 | 10 | 1 | 1 | 2 |
| кокосовое молоко | 30 | — | 15 | 0 | 2 | 0 |
| оливковое масло | 2 | — | 18 | 0 | 2 | 0 |
| пшеница | 50 | — | 58 | 2 | 1 | 12 |
| репчатый лук | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| На порцию | 290 | 398 | 4 | 24 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:20] Тыкву посолите, добавьте сахар и бадьян, затем запеките в духовке при 200°C около 20 минут до готовности, пока мякоть не станет мягкой.
- [0:10–0:25] Параллельно: картофель, чеснок и 90 г лука обжарьте на растительном масле, затем немного потушите до полуготовности.
- [0:25–0:35] Запеченную тыкву, картофель, чеснок, оставшийся лук, соль и карри пробейте в блендере до получения однородного пюре.
- [0:35–0:50] Отварите пшеницу до готовности (примерно 15 минут). Вареную пшеницу обжарьте на сковороде с оставшимся репчатым луком.
- [0:50–1:00] Выложите тыквенное пюре в тарелку, сверху разместите обжаренную пшеницу с луком, добавьте кокосовое молоко и оливковое масло.
Гарнир из пшеницы и лука
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.