Суп из свежих помидоров с тапенадом
Быстрый и легкий суп из помидоров, идеально подходящий для постного стола. Дополняется ароматной оливковой тапенадой с каперсами, черными оливками и свежим базиликом.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 12 ингр.
Порция ~319 г · 227 ккал · Б 3г · Ж 19г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик свежий | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| каперсы | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| красное сухое вино | 50 | — | 42 | 0 | 0 | 1 |
| черные оливки без косточек | 60 | — | 59 | 1 | 5 | 4 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| помидоры крупные | 1000 | — | 150 | 10 | 0 | 30 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чили молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 319 | 227 | 3 | 19 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Поместить в блендер все ингредиенты тапенада: каперсы, оливки, базилик, оливковое масло. На минимальной скорости измельчить до однородности.
- [0:05–0:08] Помидоры нарезать крупными кусками.
- [0:08–0:20] В большой кастрюле разогреть масло и обжарить гвоздику и зубчик чеснока. Положить помидоры и молотый чили. Готовить на среднем огне до тех пор, пока помидоры не дадут сок, около 2 мин.
- [0:20–0:28] Переложить содержимое кастрюли в блендер, добавить половину тапенада. Измельчить до состояния грубого пюре. Протереть пюре через сито, вновь перелить его в кастрюлю.
- [0:28–0:32] Добавить вино и прогреть на сильном огне при постоянном помешивании.
- [0:32–0:35] Приправить солью по вкусу. Разлить суп по тарелкам, посыпать листьями базилика, сверху выложить оставшийся тапенад.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.