Суп из шампиньонов со сливками
Нежный грибной суп со сливками, луком, чесноком и тимьяном. Получается ароматным, с мягкой сливочной текстурой, и готовится довольно быстро.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~326 г · 456 ккал · Б 9г · Ж 40г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| шампиньоны | 500 | — | 130 | 16 | 2 | 18 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 2 | 0 | 8 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| сливки | 300 | — | 1020 | 6 | 108 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 326 | 456 | 9 | 40 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:07] Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте на слабом огне, пока лук не станет прозрачным.
- [0:07–0:15] Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь до сильного и жарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета, пока жидкость полностью не испарится.
- [0:15–0:30] Всыпьте в кастрюлю муку и перемешайте. Продолжайте жарить, помешивая, еще 5 мин. Влейте в несколько приемов молоко, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и варите суп 10 мин.
- [0:30–0:40] Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 мин, не доводя до кипения. Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.