Суп из шампиньонов и белых грибов
Наваристый и питательный суп с белыми и свежими грибами, беконом и сливками. Идеален в холодную погоду благодаря согревающему эффекту и аппетитному аромату белых грибов.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 12 ингр.
Порция ~125 г · 183 ккал · Б 6г · Ж 16г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы белые сушёные | 80 | — | 21 | 3 | 0 | 3 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 3 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| шампиньоны свежие | 300 | — | 81 | 13 | 3 | 0 |
| бекон | 150 | — | 590 | 20 | 56 | 0 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сливки 20% | 250 | — | 515 | 7 | 50 | 9 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 125 | 183 | 6 | 16 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:15] Вскипятить 150 мл воды, положить сухие белые грибы, снять с огня, накрыть и оставить на 15 минут. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкой соломкой, бекон — небольшими кубиками.
- [0:15–0:25] Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук в течение 4 минут. Добавить чеснок, зелень и шампиньоны. Готовить, пока не выпарится вся жидкость.
- [0:25–0:35] Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 минут. Влить вино. Готовить 3 минуты.
- [0:35–0:50] Белые грибы откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю с овощами грибы вместе с настоем, влить 350 мл воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- [0:50–0:55] Добавить сливки, перемешать, прогреть 3 минуты.
- [0:55–1:00] Разлить по тарелкам, приправив мускатным орехом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.