Суп из щавеля с рисом

Летний щавелевый суп с рисом, который придает ему бархатистую текстуру и смягчает кислинку. Легкий, питательный и просто готовится.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Подготовьте ингредиенты для супа. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.
2. [0:10-0:15] Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, влейте масло и нагрейте. Выложите лук и чеснок, подрумяньте в течение трех минут. Добавьте морковь, жарьте все вместе на слабом огне, периодически помешивая, 5 минут.
3. [0:15-0:25] Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю к овощам и жарьте на среднем огне в течение пяти минут, помешивая. Доведите куриный бульон до кипения и осторожно влейте в кастрюлю с овощами.
4. [0:25-0:40] Доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне. Всыпьте рис и снова доведите до кипения, варите 15 минут на слабом огне. Щавель переберите, вымойте и крупно нарежьте.
5. [0:40-0:42] Добавьте щавель в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите на среднем огне 2 минуты. Закройте крышкой и оставьте на горячей выключенной плите.
6. [0:42-0:52] Через 10 минут разлейте суп по порционным тарелкам. В каждую добавьте половинку сваренного вкрутую яйца и рубленую зелень. Подайте на стол.