Суп из помидоров с моцареллой и кростини из Сорренто
Этот итальянский суп придется по вкусу тем, кто любит Капрезе - закуску с томатами, моцареллой и базиликом.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 10 ингр.
СупИтальянская кухня
Порция ~169 г · 367 ккал · Б 20г · Ж 24г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоров-сливок | 240 | — | 180 | 7 | 6 | 27 |
| моцареллы | 300 | — | 900 | 67 | 67 | 7 |
| 6 зубчиков чеснока | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| 2 веточки базилика | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| 8 ломтиков белого хлеба | 20 | — | 53 | 2 | 1 | 10 |
| томатный сок, по необходимости | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло «экстра вирджин» | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сушеный орегано | 20 | — | 53 | 2 | 1 | 14 |
| сладкая молотая паприка | 20 | — | 58 | 3 | 3 | 11 |
| соль, свежемолотый черный перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 169 | 367 | 20 | 24 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом. Разрежьте помидоры вдоль пополам, выложите на подготовленный противень. Между ломтиками выложите целые очищенные зубчики чеснока.
- [0:10–0:20] Посолите, поперчите, слегка посыпьте паприкой и орегано. Полейте оливковым маслом. Запекайте 45 мин.
- [0:20–0:30] Хлеб натрите оливковым маслом, посолите, посыпьте орегано. Запекайте на решетке до хруста, примерно 8 мин.
- [0:30–0:40] Произвольно нарежьте 200 г моцареллы. Сложите запеченные помидоры и чеснок вместе с выделившимся соком в кастрюлю или миску, добавьте нарезанную моцареллу и листочки базилика. Измельчите погружным блендером в пюре. Если пюре слишком густое – подлейте подогретого томатного сока.
- [0:40–0:50] Оставшуюся моцареллу нарежьте аккуратными мелкими кубиками. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите кубики моцареллы и кростини. Поперчите, сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.