Суп из молодой крапивы
Лёгкий весенний суп из молодой крапивы с картофелем, сметаной и зеленью. Крапиву здесь только кратко прогревают, чтобы сохранить свежий вкус и пользу.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~511 г · 271 ккал · Б 5г · Ж 16г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 160 | — | 123 | 3 | 0 | 27 |
| сметана | 50 | — | 107 | 2 | 11 | 2 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0 | 13 |
| морковь | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| крапива | 100 | — | 33 | 3 | 0 | 5 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 511 | 271 | 5 | 16 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель очистите. В кастрюле вскипятите 0,5 л подсоленной воды, положите картофель и варите до готовности. Отвар сохраните.
- [0:10–0:15] Горячий картофель разомните со сметаной и верните в кастрюлю с отваром. Перемешайте и готовьте на среднем огне.
- [0:15–0:19] Лук и морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и, помешивая, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
- [0:19–0:28] Крапиву и зелень вымойте, обсушите и тонко нарежьте. Крапиву обдайте крутым кипятком. Добавьте крапиву и зелень в суп, влейте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
- [0:28–0:30] Через 2 мин. снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.