Суп из молодого картофеля с укропом
Очень летний и домашний суп, в котором стараются максимально сохранить вкус молодого картофеля. Подаётся со сметаной и свежей зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~560 г · 226 ккал · Б 5г · Ж 12г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 1200 | — | 66 | 2 | 0 | 14 |
| картофель молодой | 600 | — | 192 | 11 | 1 | 44 |
| лук порей | 300 | — | 183 | 5 | 1 | 43 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 25 | — | 54 | 1 | 5 | 1 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 560 | 226 | 5 | 12 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] Картофель очистите и крупно нарежьте. Лук-порей разрежьте вдоль, промойте и тонко нарежьте.
- [0:05–0:15] Поставьте разогреваться овощной бульон. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и добавьте лук-порей. Готовьте на медленном огне 5 мин.
- [0:15–0:20] Добавьте картофель и тушите под крышкой 5 мин.
- [0:20–0:30] Влейте бульон, доведите до кипения, посолите и варите до готовности картофеля.
- [0:30–0:30] Поперчите суп. Тонко нарежьте зелёный лук и укроп и добавьте в кастрюлю. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.