Суп из кольраби
Лёгкий и нежный овощной суп с кольраби, которая остаётся хрустящей при варке. Можно приготовить на воде или мясном бульоне, добавить мясо по желанию.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~215 г · 182 ккал · Б 4г · Ж 9г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| сельдерей | 70 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| лук-порей | 140 | — | 85 | 2 | 0 | 20 |
| масло сливочное | 34 | — | 254 | 0 | 28 | 0 |
| томатная паста | 6 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кольраби | 450 | — | 122 | 8 | 1 | 28 |
| картофель | 350 | — | 521 | 8 | 25 | 70 |
| шпинат | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 215 | 182 | 4 | 9 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите и вымойте все овощи. Репчатый лук, морковь, сельдерей и лук-порей тонко нашинкуйте. Положите их в сотейник с разогретым сливочным маслом, добавьте томатную пасту и обжарьте в течение 7 минут на среднем огне.
- [0:10–0:15] Кольраби нарежьте тонкими ломтиками. Опустите их в кипящую воду на 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Это придаст кольраби желаемую текстуру.
- [0:15–0:30] Нарежьте картофель кубиками. Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, положите обжаренные ароматные овощи, подготовленную кольраби и картофель. Варите на среднем огне 20 минут до мягкости картофеля.
- [0:30–0:34] Нарежьте шпинат соломкой, добавьте в суп и варите ещё 4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите суп с огня.
- [0:34–0:35] Разлейте готовый суп в тарелки и подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.