Суп из кильки в томатном соусе

Простой и быстрый суп из доступных продуктов. Овощи обжариваются, затем варятся с картофелем и килькой в томатном соусе, а в конце блюдо дополняется зеленью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите репчатый лук и мелко нарежьте его. Очистите морковь и натрите на крупной или средней терке.
2. [0:05–0:12] В небольшой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и жарьте, помешивая, на среднем огне около 7 минут, чтобы овощи подрумянились. Снимите с огня.
3. [0:12–0:17] В небольшую кастрюлю влейте 1,5 л воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Немного посолите, добавьте обжаренные лук с морковью, снова доведите до кипения и варите 5 минут.
4. [0:17–0:22] Очистите картофель, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в дуршлаг и промойте проточной водой, чтобы убрать лишний крахмал с поверхности.
5. [0:22–0:32] Добавьте картофель в кастрюлю с супом, снова доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким, но не будет разваливаться.
6. [0:32–0:39] Откройте банки кильки в томатном соусе и переложите содержимое в кастрюлю. Положите лавровый лист, доведите до кипения, затем посолите и поперчите по вкусу.
7. [0:39–0:46] Варите суп 7 минут. Затем выключите огонь, удалите лавровый лист, закройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10 минут.
8. [0:46–0:50] Вымойте и обсушите укроп и петрушку, удалите грубые стебли и мелко нарежьте зелень. Разлейте суп по порционным тарелкам и в каждую добавьте зелень.