Суп из фасоли с пряностями
Согревающий суп с белой и красной фасолью, приправленный восточными пряностями — зирой, кориандром и корицей. Быстрое блюдо с насыщенным вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 16 ингр.
Порция ~593 г · 343 ккал · Б 17г · Ж 8г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль белая консервированная | 400 | — | 440 | 32 | 0 | 76 |
| фасоль красная консервированная | 400 | — | 360 | 24 | 0 | 68 |
| овощной бульон | 1000 | — | 67 | 2 | 1 | 9 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей | 120 | 6 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 15 | 4 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| паста томатная | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| семена зиры | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| семена кориандра | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили хлопья | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 593 | 343 | 17 | 8 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и морковь, у черешков сельдерея срежьте от основания 2 см, при необходимости удалите жёсткие волокна с внешней стороны черешка.
- [0:05–0:10] Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, морковь и сельдерей — небольшими кубиками. Очистите чеснок и положите в ступку, слегка растолките пестиком.
- [0:10–0:12] В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, всыпьте семена зиры и кориандра, обжаривайте на небольшом огне, потряхивая сковороду, 2 мин.
- [0:12–0:15] Переложите пряности вместе с маслом, в котором они жарились, в ступку к чесноку. Растолките все вместе в пасту, приправьте корицей и хлопьями чили по вкусу. Мелко порубите петрушку, удалив жёсткие концы стеблей.
- [0:15–0:22] Обжарьте лук и морковь в 2 ст. л. растительного масла на среднем огне в кастрюле с толстым дном, 7–8 мин. Добавьте сельдерей, обжаривайте 3 мин, затем томатную пасту, готовьте 1 мин.
- [0:22–0:25] Откиньте фасоль на дуршлаг. В кастрюлю влейте бульон, доведите до кипения, варите 5 мин. Добавьте фасоль и пряную пасту, варите 5 мин. Всыпьте петрушку, соль и перец. Снимите с огня, настаивайте под крышкой 5 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.