Суп из фасоли с киноа и шпинатом
Аппетитный вегетарианский суп из фасоли с киноа и шпинатом, приправленный восточными специями. Быстро готовится и достаточно сытен для основного блюда.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 14 ингр.
Порция ~526 г · 195 ккал · Б 11г · Ж 4г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 1500 | — | 101 | 3 | 2 | 14 |
| киноа | 125 | — | 179 | 6 | 3 | 33 |
| фасоль красная консервированная | 450 | — | 405 | 27 | 0 | 77 |
| шпинат | 200 | — | 46 | 6 | 1 | 7 |
| томаты консервированные в собственном соку | 450 | — | 63 | 16 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 300 | — | 123 | 3 | 1 | 29 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| смесь специй карри | 10 | — | 33 | 0 | 1 | 6 |
| корица молотая | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 526 | 195 | 11 | 4 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук маленькими кубиками, морковь — тонкими ломтиками, чеснок порубите.
- [0:05–0:15] Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до мягкости, 5 минут. Положите морковь, чеснок и карри, продолжайте готовить ещё 5 минут, постоянно помешивая овощи. Добавьте помидоры, тушите 5 минут.
- [0:15–0:30] Налейте горячий бульон в кастрюлю, положите промытую фасоль и киноа, добавьте корицу и мускатный орех. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 15–20 минут, пока киноа не разварится. Приправьте суп солью и перцем.
- [0:28–0:30] Крупные листья шпината разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Добавьте шпинат в суп, накройте крышкой и готовьте 1–2 минуты, пока листья не увянут. Перемешайте и снимите с огня.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.