Суп из чечевицы с овощами и сыром
Питательный суп с коричневой чечевицей, овощами и ароматными специями. Каждый ингредиент готовится оптимально: чечевица хорошо разварена, капуста мягкая, а кукуруза и горошек слегка прогреты.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 16 ингр.
Порция ~728 г · 488 ккал · Б 20г · Ж 24г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон овощной | 2000 | — | 134 | 4 | 2 | 18 |
| масло оливковое | 52 | — | 460 | 0 | 52 | 0 |
| перец сладкий красный | 96 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| паприка копченая молотая | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 3 |
| кориандр молотый | 12 | — | 36 | 2 | 2 | 2 |
| зира молотая | 7.5 | — | 28 | 1 | 2 | 3 |
| кукуруза в зернах замороженная | 100 | — | 81 | 3 | 2 | 13 |
| горошек зелёный замороженный | 100 | — | 77 | 5 | 0 | 14 |
| капуста цветная | 100 | — | 25 | 2 | 0 | 5 |
| чечевица коричневая | 190 | — | 669 | 47 | 2 | 121 |
| авокадо | 120 | — | 192 | 2 | 18 | 2 |
| сыр адыгейский | 50 | — | 175 | 11 | 14 | 2 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кинза | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 728 | 488 | 20 | 24 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:20] Чечевицу промойте, залейте 1 л горячего бульона, доведите до кипения и варите до мягкости, 20–25 минут.
- [0:05–0:15] Красный перец и чеснок мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Кукурузу и зеленый горошек разморозьте или обдайте кипятком.
- [0:15–0:20] В кастрюлю с толстым дном налейте масло, добавьте перец и чеснок и потомите 3 мин, до мягкости перца. Добавьте зиру, паприку копченую и кориандр, готовьте еще полминуты.
- [0:20–0:28] Влейте к овощам оставшийся бульон, вскипятите, добавьте цветную капусту. Готовьте до мягкости капусты, затем добавьте готовую чечевицу вместе с бульоном, в котором она варилась. Добавьте кукурузу и через 5 минут — зеленый горошек. Прогрейте все компоненты.
- [0:28–0:30] Разлейте суп по тарелкам. В каждую положите раскрошенный адыгейский сыр и кубики авокадо. Сбрызните лимонным соком, посыпьте паприкой и листьями кинзы.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.