Суп из чечевицы с нутом и тыквой
Сытный овощной суп с красной чечевицей, нутом и тыквой, приправленный зирой, имбирём и лаймовым соком. Подаётся с кинзой и жареным арахисом.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~456 г · 232 ккал · Б 9г · Ж 6г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 1000 | — | 55 | 2 | 0 | 12 |
| нут консервированный | 400 | — | 476 | 20 | 5 | 91 |
| красная чечевица | 170 | — | 195 | 15 | 1 | 34 |
| тыква | 700 | — | 182 | 7 | 1 | 46 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| кинза | 25 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| имбирь | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 2 | 0 | 8 |
| лаймовый сок | 60 | — | 15 | 0 | 0 | 5 |
| зира молотая | 4.5 | — | 17 | 1 | 1 | 2 |
| арахис жареный | 87 | — | 157 | 7 | 13 | 4 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 456 | 232 | 9 | 6 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите тыкву, морковь и лук. Тыкву нарежьте крупными кубиками, лук — мелкими. Морковь разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке или порубите.
- [0:05–0:09] В большую толстостенную кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла и разогрейте на сильном огне. Положите лук, морковь, тыкву и имбирь и обжарьте 3 мин. Всыпьте зиру и жарьте ещё 1 мин.
- [0:09–0:39] Добавьте томатную пасту, нут и чечевицу, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока чечевица не разварится, 30 мин.
- [0:39–0:45] Влейте лаймовый сок, посолите и поперчите. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в суп.
- [0:45–1:00] Порубите арахис на крупные кусочки. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте арахисом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.