Суп из чечевицы и картофеля
Насыщенный суп со сливочным мясом, чечевицей и овощами. Готовится долгой варкой мяса на кости с постепенным добавлением остальных компонентов.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~298 г · 412 ккал · Б 31г · Ж 20г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мясо на кости | 800 | — | 1336 | 156 | 79 | 0 |
| картофель | 550 | 5 | 819 | 13 | 39 | 110 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| сельдерей | 50 | 1 | 7 | 0 | 0 | 2 |
| чечевица | 150 | — | 195 | 15 | 0 | 35 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0 | 0 | 2 |
| укроп | 10 | 6 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 298 | 412 | 31 | 20 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:30] Мясо залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, положить лавровый лист и варить 30 минут, плотно накрыв крышкой.
- [0:30–1:00] Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю. Лук очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, стебель сельдерея тонко нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками.
- [0:40–0:55] На раскаленную сковороду влить 3–5 ст. л. мясного бульона и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и сельдерей. Жарить овощи, помешивая, 10 минут.
- [1:00–1:05] Сварившееся мясо достать, нарезать на куски и положить обратно в кастрюлю. Добавить картофель.
- [1:05–1:07] Положить обжаренные овощи в кастрюлю, добавить измельченный чеснок и укроп, перемешать. Варить на медленном огне еще 2 минуты.
- [1:07–1:17] Дать супу настояться 10 минут с крышкой. Приправить по вкусу солью и перцем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.