Суп из бобовых с овощами
Низкокалорийный суп с чечевицей, нутом и запечёнными овощами, обогащённый лёгкими пряностями. Сытное, но лёгкое первое блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 13 ингр.
Порция ~788 г · 263 ккал · Б 10г · Ж 6г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон или питьевая вода | 3000 | — | 120 | 0 | 0 | 24 |
| красная чечевица | 260 | — | 299 | 23 | 1 | 52 |
| нут консервированный | 400 | — | 476 | 20 | 5 | 91 |
| красный сладкий перец | 600 | 4 | 156 | 6 | 2 | 36 |
| репчатый лук | 360 | 3 | 144 | 4 | 0 | 34 |
| чеснок | 60 | 2 | 89 | 4 | 0 | 20 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| молотая корица | 2.5 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| порошок карри | 2.5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| паприка | 2.5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соус табаско | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 788 | 263 | 10 | 6 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:05] Застелите большую форму для запекания пергаментом. Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена, плодоножки и перегородки.
- [0:05–0:15] Очистите лук и разрежьте каждую луковицу вдоль на 6–8 частей. Головки чеснока разрежьте поперек пополам, не очищая.
- [0:15–0:45] Смажьте все овощи оливковым маслом и сложите в форму. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте 30 минут. Выньте перцы, положите в миску, накройте и оставьте на 5 минут, затем удалите кожицу.
- [0:45–0:50] Чеснок аккуратно выдавите из кожуры. Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
- [0:50–1:05] Налейте в кастрюлю бульон или воду. Всыпьте чечевицу, добавьте нут, предварительно слив жидкость из банки. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Варите 15 минут.
- [1:05–1:10] Добавьте запеченные овощи, всыпьте корицу, карри и паприку, доведите до кипения, варите ещё 5 минут. Приправьте солью и перцем, разлейте по тарелкам. При подаче добавьте оливковое масло и соус табаско по вкусу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.