Суп харчо с тушенкой

Суп харчо с тушенкой — блюдо с национальным акцентом. Что сделать, чтобы придать ему соответствующий характер? Конечно, добавить специи, традиционные для национальной кухни

Ингредиенты

Шаги

1. [0:04] Начните приготовление наваристого супа харчо с тушенкой из говядины с подготовки овощей: лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте на четвертинки, а затем — соломкой
2. [0:08] Разогрейте рафинированное растительное масло на среднем огне и положите в сковороду лук. Пассеруйте, не забывая периодически помешивать, до золотистого цвета
3. [0:13] В сковороду к слегка обжаренному луку добавьте предварительно натертые на терке помидоры и готовьте, периодически помешивая лопаточкой, еще 5–7 минут
4. [0:17] Рис промойте до тех пор, пока сливаемая вода не будет полностью прозрачной. Лучше всего для приготовления супа харчо подходит круглый или среднезерный рис
5. [0:21] В большую кастрюлю, в которой будете варить суп харчо с тушенкой, налейте воду, доведите ее до кипения и положите промытый рис. Варите при сильном кипении 3 минуты. Затем убавьте огонь до среднего
6. [0:26] Переложите в суп харчо тушенку из банки, проварите 3–4 минуты. Добавьте по вкусу соль. Мы используем для приготовления супа говяжью тушенку, но вкусный суп будет и со свиной
7. [0:30] Добавьте в кастрюлю зажарку с луком и помидорами, хмели–сунели, лавровый лист, красный и черный перец, черный перец горошком. Готовьте все вместе 4–5 минут до готовности риса
8. [0:35] Чеснок очистите от шелухи, очень мелко нарежьте или пропустите через специальный пресс и добавьте в суп. Проварите 1 минуту и снимите кастрюлю с огня. Дайте харчо с тушенкой и рисом «отдохнуть» и подавайте с нарезанной кинзой