Судак в фольге

Нежный судак, запечённый целиком в фольге с луком, помидорами, лимоном и зеленью. Простое и полезное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Если рыба непотрошёная, очистите и выпотрошите её: разрежьте брюшко вдоль, удалите внутренности, из головы удалите жабры. Ножницами подрежьте хвост и плавники, затем промойте судаков и обсушите бумажными полотенцами.
2. [0:05–0:10] Лимон разрежьте пополам: из одной половинки выжмите сок, вторую нарежьте тонкими ломтиками, а затем на половинки. Петрушку и укроп мелко порубите. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры нарежьте кружочками.
3. [0:10–0:15] Положите судаков на разделочную доску, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите снаружи и внутри, посыпьте прованскими травами. Приготовьте два двойных листа фольги размером немного длиннее судаков и смажьте их растительным маслом. На каждый лист положите «подушку» из 1/2 части лука и 1/2 части помидоров.
4. [0:15–0:20] Положите каждого судака на лист фольги с овощами. Внутрь каждой рыбы положите горсть рубленой зелени, ломтик лимона и ломтик лука. Сверху на тушках сделайте косые надрезы ножом и вложите в них половинки ломтиков лимона. Посыпьте оставшейся зеленью и сбрызните растительным маслом. Сверните фольгу конвертом.
5. [0:20–0:40] Переложите судаков в фольге на противень, поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте 30 минут. Потом раскройте фольгу сверху и готовьте рыбу в духовке ещё 7–10 минут. Подавайте судака в фольге с отварным картофелем или рисом.