Судак с овощами в томатном соусе
Филе судака, тушёное с овощами (кабачок, морковь, сельдерей) в томатном соусе с имбирем и лимонным соком.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~341 г · 259 ккал · Б 40г · Ж 7г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молодой кабачок | 300 | 1 шт. | 72 | 2 | 1 | 14 |
| лук-порей зеленая часть | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| сладкий томатный соус | 45 | 3 ст. ложки | 11 | 1 | 0 | 2 |
| сельдерей корневой | 75 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| уксус винный белый | 7 | 1/2 ст. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь свежий | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 25 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| филе судака без кожи | 1200 | — | 1008 | 230 | 8 | 0 |
| морковь | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 17 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 341 | 259 | 40 | 7 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Репчатый лук нарезьте кусочками, чеснок и имбирь мелко порубьте. Морковь, корневой сельдерей и кабачок нарежьте тонкой соломкой.
- [0:10–0:20] В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, сначала быстро обжарьте репчатый лук, чеснок и имбирь, затем добавьте морковь, сельдерей и кабачок и чуть-чуть посолите. Обжаривайте овощную смесь не более 4–5 минут и выложите из сковороды.
- [0:20–0:30] Судака нарежьте кусочками, положите в сковороду, где были овощи, добавьте немного соли и перца. Обжарьте, осторожно переворачивая кусочки.
- [0:30–0:45] К рыбе добавьте овощи, влейте томатный соус, уксус и лимонный сок. Посыпьте мелко измельченным луком-пореем, перемешайте и тушите на слабом огне под крышкой 5–8 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.