Стожки из фарша с грибами, картошкой и сыром

Сочные мясные стожки с грибной начинкой, яйцом, картофелем и сыром. Получается красивое и сытное блюдо, подходящее и для будней, и для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лук измельчите, а чеснок натрите на мелкой тёрке.
2. [0:00–0:10] Соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте массу в холодильник, пока готовите начинку.
3. [0:10–0:25] Нарежьте кубиками лук и шампиньоны. Обжарьте шампиньоны на сковороде с разогретым маслом до выпаривания жидкости.
4. [0:10–0:25] Добавьте лук, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите.
5. [0:25–0:35] Отварите яйца вкрутую, картофель сварите в мундире. Охладите и очистите.
6. [0:25–0:35] Яйца мелко порубите и смешайте с 2 ст. л. майонеза. Картофель натрите на крупной тёрке в отдельную миску, сыр натрите отдельно на крупной тёрке.
7. [0:35–0:40] Из охлаждённого фарша скатайте 6 крупных шариков. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, примните рукой в круглые толстые лепёшки и сделайте в центре углубление.
8. [0:40–0:45] Положите в центр лепёшек по 1 ст. л. грибной начинки, сверху — немного рубленых яиц. Накройте яичный слой тёртым картофелем в виде стожка, не приминайте его. Сверху положите по ложке сметаны.
9. [0:45–1:00] Поставьте противень в середину духовки, заранее разогретой до 190 C, и запекайте 45 минут.
10. [0:45–1:00] Затем выньте противень из духовки, посыпьте стожки тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра.