Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса
Сочные стейки из говядины, замаринованные в ароматной смеси с соком лайма, ананасовым соком и острым соусом чили с чесноком. Полученные стейки обладают тропическим ароматом и нежной текстурой.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 20 мин🧂 11 ингр.
Порция ~304 г · 364 ккал · Б 42г · Ж 18г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стейк из тонкого края | 900 | 4 | 1053 | 162 | 45 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| кайенский перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соус чили сладко-острый | 160 | — | 104 | 4 | 1 | 24 |
| сок ананасовый | 80 | — | 42 | 0 | 0 | 10 |
| сок лайма | 28 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| цедра лайма | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| зира молотая | 2.5 | — | 9 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 304 | 364 | 42 | 18 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разрежьте зубчики чеснока вдоль пополам и натрите ими каждый стейк с обеих сторон.
- [0:05–0:10] Для маринада измельчите цедру лайма и перемешайте с остальными ингредиентами: соусом чили, ананасовым соком, соком лайма и зирой.
- [0:10–2:10] Залейте стейки маринадом и поместите в холодильник на 2 часа.
- [2:10–2:15] Обсушите стейки бумажными полотенцами.
- [2:15–2:25] Обжарьте стейки на смазанной растительным маслом решётке мангала или барбекю по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
- [2:25–2:30] Посолите, поперчите и подавайте.
- [2:25–2:45] Альтернативный способ в духовке: сначала обжарьте стейки на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, затем переставьте в разогретую до 180°С духовку на 5–15 минут до желаемой степени прожарки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.