Стейки из капусты в духовке

Простое и лёгкое блюдо из молодой белокочанной капусты, запечённой до румяной корочки. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте продукты: молодой кочан капусты, оливковое и сливочное масло, чеснок, петрушку, укроп, приправу «Прованские травы», соль и панировочные сухари по желанию.
2. [0:05–0:10] Промойте капусту под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла, и удалите верхние листья. Разрежьте кочан пополам, затем каждую половинку нарежьте на ломтики толщиной 2‒3 см. Сливочное масло нарежьте тонкими кусочками и поставьте в холодильник.
3. [0:10–0:15] Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите сок. У петрушки и укропа удалите толстые стебли, зелень порубите. Чеснок пропустите через пресс.
4. [0:15–0:20] В пиале перемешайте оливковое масло, 1 ст. л. лимонного сока, тёртую цедру лимона, чеснок, рубленую зелень, соль, чёрный молотый перец и сушёные прованские травы. Смажьте стейки из капусты с двух сторон приготовленной заправкой.
5. [0:20–0:25] Сбрызните форму для запекания оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите стейки из капусты в форму. Сверху на каждый стейк положите по кусочку сливочного масла и посыпьте сухарями по желанию.
6. [0:25–0:35] Заранее разогрейте духовку до 200 С. Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 25‒35 минут до появления румяной корочки. Подавайте горячими.