Стейки из белокочанной капусты

Сочные внутри и хрустящие снаружи стейки из капусты, запеченные или приготовленные на гриле. Подаются с острым соусом из майонеза и аджики, служат отличным гарниром к мясу.

Стейки из капусты· 1010 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разрежьте кочан капусты на 6 кусков одинаковой толщины так, чтобы каждый кусочек удерживала кочерыжка.
2. [0:05–0:10] Вскипятите воду в ковше, добавьте соль и сливочное масло. Осторожно выложите кусочки капусты в воду и проварите на минимальном огне под крышкой 4 минуты. Достаньте капусту и обсушите ее.
3. [0:10–0:15] С помощью кисти смажьте куски капусты оливковым маслом (используйте 30 мл из 85 мл).
4. [0:15–0:22] Разогрейте гриль. Выложите куски капусты на решетчатую поверхность. Обжаривайте стейки с двух сторон до румяного золотистого цвета и красивых полосочек от решетки (всего 7 минут).
5. [0:22–0:25] Слегка приправьте готовые стейки черным перцем.

Острый соус· 115 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Выложите майонез в емкость. Медленно и небольшими порциями вливайте оливковое масло (2 ст. ложки), постоянно взбивая соус. Добавьте аджику, перемешайте.