Салат из стейка, сельдерея и помидоров
Сытный тёплый салат с тонко нарезанной жареной говядиной, хрустящим сельдереем и разноцветными помидорами черри, заправленный пикантной горчично-хреновой заправкой.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Порция ~271 г · 248 ккал · Б 20г · Ж 16г · У 5г
Стейк· 458 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья вырезка | 400 | — | 452 | 76 | 13 | 0 |
| семена сельдерея | 5 | — | 20 | 1 | 1 | 2 |
| вустерский соус | 28 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 115 | 162 | 19 | 9 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мясо зачистите и нарежьте кусками толщиной 2 см. Натрите оливковым маслом, сбрызните вустерским соусом и присыпьте семенами сельдерея. Оставьте мариноваться на 30 мин.
- [0:35–0:40] Обжарьте вырезку по 3 мин. с каждой стороны на раскалённой сковороде до желаемой степени прожарки. Переложите стейки на тарелку и накройте фольгой. Оставьте отдыхать на 10 мин.
Заправка· 86 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вустерский соус | 28 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло «экстра вирджин» | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| хрен | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| красный винный уксус | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| томатное пюре | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 22 | 65 | 0 | 7 | 1 |
Шаги
- [0:30–0:35] Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.
Сборка салата· 540 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черешки сельдерея | 240 | — | 38 | 2 | 0 | 7 |
| помидоры черри | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 8 |
| На порцию | 135 | 21 | 1 | 0 | 4 |
Шаги
- [0:50–0:55] Помидоры черри разрежьте на 2–4 части в зависимости от размера. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Отдохнувший стейк нарежьте тонкими полосками.
- [0:55–1:00] Смешайте овощи с заправкой и мясом. Посолите, поперчите и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.