Стейк с соусом и печеным картофелем
Сочный мясной стейк с ароматным маслянистым соусом на основе сливочного масла, лимонного сока и свежих помидоров. Подавляется с печеным картофелем в фольге.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Порция ~406 г · 482 ккал · Б 46г · Ж 23г · У 23г
Печеный картофель· 440 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель крупный | 440 | 4 | 339 | 9 | 2 | 72 |
| На порцию | 110 | 85 | 2 | 0 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:10] Заверните каждую картофелину в фольгу.
Соус· 248 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| лук-шалот | 60 | — | 43 | 2 | 0 | 10 |
| помидор средний | 120 | 1 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка | 15 | 5 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 62 | 57 | 1 | 4 | 5 |
Шаги
- [0:15–0:20] Мелко нарежьте лук-шалот и листики петрушки. Помидор залейте кипятком на 2 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
- [0:20–0:25] Разрежьте помидор на 4 части, удалите семена, мякоть мелко нарубите. Смешайте сливочное масло с лимонным соком, шалотом, петрушкой и помидором. Посолите и поперчите по вкусу.
Стейк· 937 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стейк говяжий | 900 | 4 | 1089 | 171 | 45 | 0 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 234 | 340 | 43 | 19 | 0 |
Шаги
- [0:10–1:00] Запекайте картофель в духовке или в горячих углях до готовности (примерно 50 минут).
- [0:40–0:55] Натрите каждый стейк солью и перцем с обеих сторон. Смажьте оливковым маслом. Обжарьте стейки на гриле или горячей сковороде-гриль до желаемой степени прожарки (редкий, средний или хорошо прожаренный), примерно по 4–6 минут на каждую сторону в зависимости от толщины.
- [0:55–1:00] Нарежьте стейки тонкими ломтиками. Выложите на тарелку и сверху распределите подготовленный соус. Подавайте с печеным картофелем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.