Стейк с овощами, приправленными апельсинами и горчичным семенем
Нежный постный стейк с гарниром из молодого картофеля и брокколи, сдобренным пикантной медово-апельсиновой глазурью с горчичными семенами и чесноком.
🍽 4 порц.⏱ 5 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~500 г · 763 ккал · Б 32г · Ж 13г · У 134г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молодой картофель | 450 | — | 405 | 9 | 0 | 90 |
| соцветия брокколи | 350 | — | 105 | 11 | 0 | 18 |
| апельсин | 300 | — | 141 | 3 | 0 | 35 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| семена горчицы | 8 | — | 38 | 2 | 2 | 3 |
| мёд | 70 | — | 213 | 0 | 0 | 58 |
| перец оранжевый | 200 | — | 40 | 2 | 0 | 9 |
| постный стейк | 600 | 4 | 2040 | 102 | 42 | 318 |
| растительное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| соль, перец | 5 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| На порцию | 500 | 763 | 32 | 13 | 134 |
Шаги
- [0:00–0:05] Картофель нарезать вдоль пополам. Отварить в слегка подсоленной воде в течение 5–6 минут.
- [0:05–0:10] Добавить брокколи, вновь довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить, овощи подсушить.
- [0:10–0:15] Цедру и сок апельсинов, чеснок, горчицу и мёд сложить в кастрюлю и довести до кипения.
- [0:15–0:20] Добавить нарезанный кружочками перец и варить на сильном огне 1–2 минуты, пока не начнёт густеть. Соединить с овощами и оставить в тепле.
- [0:20–0:30] Разогреть сковороду. Стейки с двух сторон обмазать маслом и специями, положить в сковороду и слегка придавить.
- [0:30–0:32] Жарить 2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 1–2 минуты.
- [0:32–0:40] Подать с овощами, полив соком, полученным после жарки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.