Стейк из красной рыбы
Сочные стейки из красной рыбы, обжаренные на сковороде и поданные с долькой лимона. Подходит для жирных лососевых, а более нежные виды лучше готовить щадящим способом.
🍽 2 порц.⏱ 35 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~269 г · 548 ккал · Б 71г · Ж 27г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе лосося | 400 | 2 шт. | 800 | 140 | 24 | 0 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый молотый перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| На порцию | 269 | 548 | 71 | 27 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] Проверьте кожу стейков на наличие чешуи. Если чешуя есть, аккуратно почистите рыбу. После чистки не мойте рыбу, чтобы она не впитала лишнюю влагу.
- [0:05–0:10] Промокните стейк чистым бумажным полотенцем со всех сторон, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон, обмажьте оливковым маслом и оставьте на тарелке на 30 мин.
- [0:10–0:12] Хорошо разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном. Слегка смажьте сковороду растительным маслом при помощи кулинарной кисти и подождите 10 сек.
- [0:12–0:10] Положите стейки в сковороду и готовьте 2 минуты на огне чуть выше среднего. Переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты. Выключите нагрев, переверните стейки и оставьте в сковороде на 3 минуты. Подавайте с долькой лимона.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.