Старинная похлебка из курицы
Плотный куриный суп с кукурузой, картофелем и овощами в нежном сливочном соусе. Классическое блюдо, готовящееся по проверенному рецепту с курицей в духовке.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~700 г · 990 ккал · Б 94г · Ж 53г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузные зёрна свежие или замороженные | 150 | — | 132 | 5 | 1 | 31 |
| куриное филе грудки | 1200 | 6 шт. | 2341 | 354 | 93 | 0 |
| куриный бульон | 750 | — | 38 | 3 | 1 | 5 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| черешковый сельдерей | 50 | 2–3 шт. | 7 | 0 | 0 | 2 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| петрушка | 10 | 3–4 веточки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сливки 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 7 |
| чабер сухой | 5 | 1 ч. ложка | 14 | 0 | 0 | 3 |
| пшеничная мука | 30 | 2 ст. ложки | 109 | 3 | 0 | 23 |
| растительное масло | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 700 | 990 | 94 | 53 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриное филе смазать растительным маслом, посолить, поперчить и положить на противень. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
- [0:10–0:25] Выньте филе, накройте фольгой и отставьте. Лук измельчить, сельдерей нарезать тонкими дольками, картофель нарезать средними кубиками. Петрушку измельчить.
- [0:25–0:45] В кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло, положить лук, обжарить на среднем огне до мягкости, 5 минут. Обжарить сельдерей, перемешать, готовить ещё 5 минут. Положить картошку, закрыть кастрюлю крышкой, готовить, помешивая, 10 минут. Всыпать чабер и петрушку.
- [0:45–1:00] Смешать муку со сливками до однородности. Добавить куриный бульон и тщательно перемешать. Влить получившуюся смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить, помешивая, чтобы не образовывались комки, до мягкости овощей примерно 7 минут.
- [1:00–1:05] Куриное филе мелко нарезать. Добавить курицу и кукурузу в суп, посолить и поперчить. Варить 5 минут, подавать очень горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.