Спринг-роллы со свининой
Хрустящие азиатские спринг-роллы с начинкой из свиного фарша, чеснока и имбиря, обжаренные во фритюре. Подаются горячими с чили-соусом.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
РоллыАзиатская кухня
Блюдо ~2274 г · 8961 ккал · Б 209г · Ж 729г · У 148г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто для спринг-роллов (листы 20х20 см) | 500 | 25 | 1585 | 20 | 5 | 120 |
| соус чили кисло-сладкий или сладкий | 50 | — | 60 | 1 | 0 | 9 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь свежий | 30 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| хлопья перца чили | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| фарш свиной | 1000 | — | 2630 | 169 | 212 | 0 |
| чеснок | 24 | 6 | 36 | 2 | 0 | 8 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| соус соевый светлый | 45 | — | 24 | 2 | 0 | 4 |
| масло для фритюра | 500 | — | 4420 | 0 | 500 | 0 |
| Итого | 2274 | 8961 | 209 | 729 | 148 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты.
- [0:05–0:08] Разрежьте листы теста пополам, получатся прямоугольники 10х20 см. Накройте тесто влажным полотенцем, чтобы оно не сохло.
- [0:08–0:12] Раздавите, очистите и измельчите 6 зубчиков чеснока. Очень мелко нарежьте имбирь. Слегка взбейте 2 яйца с 3 ст. л. светлого соевого соуса, добавьте имбирь и чеснок, смешайте с 1 кг свиного фарша. Приправьте чёрным перцем и хлопьями чили по вкусу.
- [0:12–0:20] Уложите кусок теста перед собой вертикально, короткая сторона (10 см) должна быть впереди. Уложите 1 ч. л. с горкой фарша примерно в 1,5 см от края. Сворачивайте плотный ролл с открытыми боковыми краями.
- [0:20–0:25] За 4 см до конца сворачивания смочите оставшееся тесто водой и уложите ролл на шов.
- [0:25–0:28] Разогрейте масло для фритюра до 160 °С в кастрюле или фритюрнице.
- [0:28–0:30] Аккуратно, небольшими порциями опускайте в горячее масло роллы и обжаривайте до коричневой хрустящей корочки.
- [0:30] Готовые роллы выкладывайте в сито, стоящее над бумажными полотенцами, чтобы стекло масло. Подавайте роллы горячими с кисло-сладким соусом или сладким соусом чили.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.