Спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо

Лёгкая закуска из рисовой бумаги с чесночными креветками, рисовой лапшой и свежими овощами. Спринг-роллы можно подать без обжарки или обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Разморозьте креветки.
2. [0:02–0:04] Очистите размороженные креветки от панцирей, удалите голову. Посолите и поперчите.
3. [0:04–0:08] Приготовьте чесночное масло: в кипящее оливковое масло выложите очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, и обжаривайте пару минут, затем чеснок удалите.
4. [0:08–0:10] В кипящее чесночное масло добавьте креветки и быстро обжарьте в течение 1-2 минут.
5. [0:10–0:12] Подготовьте овощную начинку: авокадо, огурец и морковь нарежьте тонкими полосками, листья салата вымойте и обсушите на полотенце.
6. [0:12–0:13] Нарезанное авокадо сбрызните соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.
7. [0:13–0:16] Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
8. [0:16–0:22] Один рисовый блинчик выложите на разделочную доску, налейте на него 2 столовые ложки воды и распределите воду руками по всему блинчику, чтобы он смягчился. В центр выложите лист салата, на него — полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.
9. [0:22–0:24] Поверх овощей выложите рисовую лапшу.
10. [0:24–0:26] Сверху выложите чесночные креветки.
11. [0:26–0:30] Заворачивайте блинчик снизу, затем накройте середину боковыми частями и туго скрутите в ролл.
12. [0:30–0:30] По желанию рисовые спринг-роллы с креветками можно обжарить во фритюре; также их можно обжарить на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок.