Спаржа под сливочно-грибным соусом
Нежная спаржа со сливочной корочкой подается под кремовым грибным соусом с сухим белым вином и прованскими травами. Изысканное и ароматное блюдо.
🍽 3 порц.⏱ 40 мин🧂 11 ингр.
Порция ~549 г · 800 ккал · Б 13г · Ж 74г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 600 | — | 132 | 19 | 2 | 20 |
| сливки 33% | 500 | — | 1605 | 12 | 165 | 21 |
| вино сухое белое | 100 | — | 84 | 0 | 0 | 3 |
| подсолнечное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| спаржа | 360 | 12 | 72 | 8 | 0 | 14 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| прованские травы | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 549 | 800 | 13 | 74 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогреть подсолнечное масло на сковороде, добавить раздавленный чеснок и обжарить его 2 минуты. Добавить спаржу и обжарить ее по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- [0:10–0:20] В отдельной сковороде с сливочным маслом обжарить нарезанные шампиньоны в течение 8–10 минут. Добавить соль, перец и прованские травы.
- [0:20–0:25] Влить сухое белое вино и дать ему выпариться. Добавить сливки и прокипятить соус 10 минут. В конце мелко нарезать петрушку и положить в соус.
- [0:25–0:30] Выложить спаржу на тарелку и полить сливочно-грибным соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.