Спагетти с грибами и сливочным соусом
Сытное и быстрое в приготовлении блюдо с шампиньонами в кремовом соусе из жирных сливок и сыра. Подавайте сразу, пока паста горячая.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~283 г · 599 ккал · Б 18г · Ж 36г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 250 | — | 860 | 30 | 5 | 161 |
| шампиньоны | 400 | — | 88 | 12 | 1 | 13 |
| сливки жирные | 250 | — | 843 | 6 | 88 | 8 |
| сыр пармезан тёртый | 65 | — | 13 | 1 | 1 | 0 |
| моцарелла | 100 | — | 300 | 22 | 22 | 2 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| базилик сушёный | 1 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| хлопья чили | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| паприка молотая сладкая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 283 | 599 | 18 | 36 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Очистите чеснок и раздавите его ножом, затем мелко порубите. Мелко нарежьте листья петрушки.
- [0:05–0:15] Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Выложите на неё шампиньоны и чеснок, посыпьте паприкой и базиликом, жарьте на сильном огне 3 минуты. Посолите, поперчите и влейте сливки. Перемешайте.
- [0:15–0:25] Добавьте в соус пармезан и моцареллу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыры полностью не расплавятся. Добавьте петрушку.
- [0:15–0:30] В это же время поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения и посолите. Отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив стакан воды из-под спагетти.
- [0:30–0:35] Переложите пасту в соус. Прогрейте спагетти в соусе 2–3 минуты. Если соус слишком густой, подлейте немного сохранённой воды из-под пасты и перемешайте. Посыпьте блюдо хлопьями чили и сразу же подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.