Спагетти карбонара

Классическая паста с беконом, яйцом и сыром. Готовится быстро и подаётся сразу после смешивания горячих спагетти с соусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Возьмите большую кастрюлю ёмкостью не менее 5 л, наполните её водой, посолите и доведите до кипения.
2. [0:05–0:10] Опустите в кастрюлю спагетти, снова доведите до кипения и варите пасту до состояния «аль денте», около 8 минут. Пока готовятся спагетти, сделайте соус карбонара.
3. [0:10–0:12] Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа. Бекон нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте масло, положите чеснок и обжарьте до подрумянивания, затем удалите его из сковороды и выбросьте.
4. [0:12–0:14] Выложите в ту же сковороду бекон и обжарьте на среднем огне. Жир должен вытопиться, а мясо подрумяниться. В миске взбейте венчиком яйца, добавьте тёртый сыр, посолите и поперчите.
5. [0:14–0:15] Спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Соедините с жареным беконом, добавьте яично-сырную массу и тщательно перемешайте, чтобы она не свернулась. Разложите карбонара по тарелкам и дополнительно поперчите.