Спагетти болоньезе

Паста с мясным томатным соусом, сладким перцем и пармезаном. Простой вариант домашнего болоньезе, который готовится примерно за час.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте соус. Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на половинки и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите.
2. [0:05–0:10] В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте его. Выложите лук с чесноком и, помешивая, жарьте на среднем огне до лёгкого подрумянивания.
3. [0:10–0:20] Добавьте фарш и, помешивая вилкой, жарьте на среднем огне в течение 10 минут.
4. [0:20–0:25] Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к мясу и, помешивая, жарьте 5 минут.
5. [0:25–0:45] Помидоры очистите и переложите в чашу блендера. Измельчите на высокой скорости, затем добавьте в сковороду к мясу с овощами. Посолите и поперчите. Добавьте пряные травы по вкусу и тушите соус на маленьком огне 20 минут.
6. [0:45–0:55] Приготовьте спагетти. В большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите её. Опустите спагетти, не разламывая, постепенно погружая их по мере размягчения. Варите 10 минут.
7. [0:55–0:57] Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать их не надо; при желании можно добавить столовую ложку оливкового масла.
8. [0:57–1:00] Положите спагетти в соус болоньезе и перемешайте. Прогрейте всё вместе на сковороде, затем разложите по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и сразу подайте.